Blaufränkisch Donauschotter 2019

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Qualitätswein, trocken, 0,75 l

Stil

Tiefdunkel mit roter Randaufhellung, lädt mein Blaufränkisch Donauschotter zum ersten Kennenlernen ein. Dunkle Brombeerfrucht und eine feine Röstaromatik machen Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen samtig, dennoch gut strukturiert von einer reifen Tanninstruktur getragen, viel Frucht, die lange präsent bleibt. Von Zeit zu Zeit gibt er weitere Facetten zu erkennen und präsentiert sich somit als vielschichtiger Wein, der Lust auf mehr macht.

Speisebegleitung

Icon WildIcon Geflügel

Wunderbar zu leichten Wildgerichte, wie Reh oder Geflügelwild. Aber auch solo ein unverwechselbares Genusserlebnis.

Daten: 13,5% vol. Alkohol  |  5,0 g/l Säure  |  1,9 g/l Restzucker

Kategorie:

Beschreibung

In die Flasche gebracht mit handwerklichem Schaffen und viel Gespür für das Wesentliche. Die Trauben für meinen Blaufränkisch wurden Ende September händisch geerntet und verlesen. Am Weingut angekommen, schonend gerebelt und anschließen im Stahltank vergoren und für 2 Wochen auf der Maische belassen, um Struktur zu gewinnen. Biologischer Säureabbau im Holzfass und anschließende Reifung im Gewölbekeller. Anfang Februar auf die Flasche gefüllt, steht mein Blaufränkisch nun zum Genuss bereit.

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