Sauvignon Blanc 2020

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Qualitätswein, trocken, 0,75 l

Stil

Stachelbeere und Holunder dominieren beim ersten Aufeinandertreffen. Danach treten Brennnessel und ein wenig Kräuterwürze in den Vordergrund. Reifer Gaumen, Stachelbeere und Holunder dominieren abermals, hinterlegt von exotischen Nuancen und leicht grasigen Anklängen. Im Abgang mittelkräftig mit spürbarem sortentypischen Fruchtmix. Saftig druckvoller Nachhall! Sehr animierend.

Speisebegleitung

Icon MeeresfrüchteIcon Fisch neuIcon HuhnIcon AsiatischIcon Schwein

Zu allen Meeresfrüchten, hellem Fleisch, zur asiatischen Küche oder zum klassischen Wiener Schnitzel.

Daten: 12,5% vol. Alkohol  |  6,6 g/l Säure  |  2,5 g/l Restzucker

Kategorie:

Beschreibung

In die Flasche gebracht mit handwerklichem Schaffen und viel Gespür für das Wesentliche. Anfang bis Mitte September wurden die Trauben früh morgens händisch geerntet und selektioniert. Danach schonend gepresst und temperaturgesteuert im Edelstahltank vergoren. Abstich und Lagerung auf der Feinhefe, um seinem Charakter den letzten Schliff zu verleihen. Anfang März auf die Flasche gefüllt steht mein Sauvignon Blanc nun zum Genuss bereit.

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